রংপুর বিভাগের রসনায় পাওয়া যায় আবহমান বাংলার স্বাদ। বাংলা সংস্কৃতির ঐতিহ্যবাহী মিঠাই হলো হালুয়া। সারাদশে যেসব বিখ্যাত হালুয়া রয়েছে এর মধ্যে অন্যতম রংপুরের হাফসি হালুয়া। রংপুরের অতিথি আপ্যায়নের অপরিহার্য উপাদান হলো হাফসি হালুয়া। এই অঞ্চলের আরেকটি অনন্য খাবার হলো শাক দিয়ে তৈরি শোলকা। এছাড়াও আখ, লিচু, ধানের জন্য বিখ্যাত এই অঞ্চলের রসনায় প্রকৃতির স্বাদ পাওয়া যায়। রংপুর শহরের শতবর্ষী খাবারের দোকান সিঙ্গারা হাউজ সহ এই বিভাগের বিভিন্ন জায়গায় পাওয়া যায় বাঙালি রসনার অকৃত্রিম স্বাদ।